La cocina francesa se distingue por su rigor técnico y por la calidad de sus ingredientes. Desde el siglo XVII, la gastronomía francesa ha sido un símbolo de refinamiento y creatividad en la mesa. En ...

El ratatouille provenzal tiene sus raíces en la cocina campesina de la región de Provenza, en el sureste de Francia. Originalmente era un plato humilde elaborado con las verduras de temporada ...

Durante muchas décadas, amén de bodegones y pizzerías, el horizonte gastronómico porteño estaba en Francia. No hay que olvidar que el país que más ha hecho por la cocina de Occidente ha sido Francia.

En Francia, la comida es una experiencia sensual, en ocasiones con ribetes de religiosidad, por exagerado que pueda parecer. Se le presta atención no sólo a la calidad y al sabor de un plato, sino ...

"Este libro es un clásico para hacer guisos y esa cocina de fondo que tanto nos gusta”, comentan los hermanos Torres, dos de los cocineros más conocidos en España y habiuales de la televisión. Se ...

ACTUALIZADO 18 de julio de 2023 2:38 p. m. Cuando nadie pensaba que Hialeah podía tener un restaurante francés, Sandy Sánchez y su esposo, el chef Benoit Rablat, se atrevieron. En un centro comercial ...

Si quieres conocer una de las grandes revelaciones de la gastronomía más contemporánea de Barcelona debes dirigirte al Eixample, más precisamente al restaurante Âme. Su nombre (que significa “alma” en ...

El año 2018 va a pasar a la historia como el del fin de toda una generación, por lo menos para la gastronomía francesa. Porque después del fallecimiento de Paul Bocuse en enero pasado, considerado ...

La cocina francesa siempre ha sido sinónimo de refinamiento, tradición y técnica. No es casualidad que numerosos chefs y aficionados recurran a los grandes libros de cocina francesa en busca de ...

Francia acaba de celebrar su Fiesta Nacional del 14 de Julio. Buen momento para hablar de su cocina, declarada por la Unesco en 2010 patrimonio ... inmaterial de la Humanidad. Una cocina francesa que ...