On oublie souvent que le couscous peut se passer de viande. En Tunisie, par exemple, il est fréquent de le confectionner avec du poisson, comme du mulet ou du loup. Il peut être accompagné de légumes ...

Généreux, parfumé, gourmand, le couscous est toujours une bonne idée. Pour une version protéinée, servir avec un œuf mollet ...

En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le ...

Faites revenir pendant quelques minutes le poulet ou les morceaux de viande dans lhuile, 1 cuillère à soupe de beurre, le sel, le poivre rouge, le poivre noir, la cannelle, les oignons émincés et les ...

Préparer le couscous, selon le méthode habituelle. Faire cuire le gras-double dans de l’eau salée, pendant 1 h et ½ à 2 h. D’autre part, faire cuire de la même façon et à peu prés aussi longtemps, la ...

Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain, au cœur du ...

Pour maîtriser l'art du couscous, ne passez pas à côté de l'ouvrage “Couscous ! : le meilleur c'est celui de ma mère”, de Marie-Josée et Emmanuel Perrodin. Parmi les recettes proposées, il y a ce ...

TENDANCE FOOD. Toujours l’un des mets préférés des Français, le couscous s’offre une cure de jouvence. Entre héritages sacrés ...

Dans cette recette végétarienne aux épices antioxydantes, les céréales complètes (fibres) associées aux pois chiches (protéines végétales) apportent les acides aminés essentiels, et les légumes ...

Vite, une recette de couscous ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi avec de ...

Couscous israélien aux pommes et canneberges, une recette saine avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Couscous de poisson à la sicilienne Couscous de poisson à la sicilienne: un plat ...