You may think you know all there is about chocolate, but cacao beans are only part of the story. With a rich history, cacao ...

Savigny-sur-Orge, le 2 mars 2020. Le chocolatier Christophe Bertrand reçoit dans sa boutique atelier de Savigny Aristide Tchemtchoua, la présidente de la coopérative de cacaoculteurs au Cameroun.

Le chocolat fait partie de ces aliments qui procurent un plaisir intense. Mais saviez-vous qu’il contient également une somme importante de bienfaits pour votre santé ? En particulier en raison du ...

Un employé charge un sac de cacao dans un conteneur pour l'exportation, à Guayaquil, en Equateur, le 20 mai 2025 - MARCOS PIN - Guayaquil (AFP) Sur la côte pacifique de l’Equateur, la vie a changé ...

Si le chocolat est votre tasse de thé, je ne saurais trop vous conseiller de déguster un breuvage d’un nouveau genre, l’infusion de cacao de Pierre Marcolini. On ne présente plus le plus belge des ...

Dans un mortier, piler grossièrement le Grué, y rajouter la fleur de sel et bien mélanger. Vous venez de réaliser un sel de cacao. A l’aide d’un pinceau, lustrer légèrement chaque tranche de foie gras ...

CONSOMMATION. Le Salon du chocolat s'ouvre ce mercredi à Paris, alors que le prix de la tonne de cacao ne cesse d'augmenter depuis trois ans. L'impact pour le consommateur n'est pas le même selon la ...

Le cacao cru se distingue du chocolat que nous connaissons par son absence de torréfaction, ce qui lui permet de conserver davantage de nutriments et d’antioxydants. Riche en magnésium et en ...

Nestlé expérimente une nouvelle méthode pour améliorer le rendement des fèves de cacao, un secteur touché par le réchauffement climatique. Cette technique apparaît donc comme une solution d’avenir.

Le chocolat fait partie de ces aliments qui procurent un plaisir intense. Mais saviez-vous qu’il contient également une somme importante de bienfaits pour votre santé ? En particulier en raison du ...