Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée le temps nécessaire. Déposez les clams dans une casserole, ajoutez le zeste du citron, 1/2 c.à.c. d’ail moulu, une pincée d’herbes de Provence, le persil ...

Le chef de Ricotta & Parmesan vous aide à faire le point sur les meilleures combinaisons de sauce et de pâtes, parce qu’on ne mange pas tout avec n’importe quoi ! Revenons sur cette info primordiale ...

Pour 4. Portez 3,5 l d’eau salée à ébullition, et faites-y cuire 350 g de spaghettis, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez-les. Dans une sauteuse avec 3 c. à s. d’huile d’olive, ...

On s’est tous posés la question : faut-il verser la sauce sur les pâtes ou plonger les pâtes dans la sauce ? En Italie, on a notre technique, qui change tout au goût comme à la texture. Découvrez ...

Arrivée à la rédaction depuis plus de 409 968 000 secondes — bon courage pour la conversion ! — et presqu’autant de recettes lues, dévorées, et rédigées, (à peu de choses près), je pense cuisine, ...

Spaghetti, tagliatelles, linguine… apprenez à les reconnaître grâce à notre dico des pâtes. Grâce à lui, vous pourrez confectionner toutes les formes que vous aimez. Et si les pâtes, vous ne les ...

PLEIN LES DOIGTS•Dans le cadre de notre série « Pasta così ! » Fabrizio Cosso, chef exécutif du marché de produits italiens Eataly Paris Marais vous livre ses recettes et astuces pour réussir vos ...

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